Cách làm mứt dâu tây ăn sáng ngon tuyệt

cach lam mut dau tay

Thay vì mua mứt dâu đóng hộp trong siêu thị với giá thành không hề rẻ bạn hoàn toàn có thể tự áp dụng cách làm mứt dâu tây để tự làm ngay tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo an toàn không có chất bảo quản. Hãy cùng theo dõi cách làm mứt dâu tây ngay sau đây nhé.

Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm mứt gừng sợi thơm ngon
Hướng dẫn cách làm mứt xoài

Dâu tây có chứa một hàm lượng vitamin C và đường fructose khá cao, trong đó hàm lượng chất khoáng như K, Na, Fe… cũng tương đối phong phú, chính vì thế ăn dâu tây giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, làm máu huyết lưu thông, đồng thời có tác dụng trấn an tinh thần, làm đẹp da…

Nguyên liệu:

Dâu tây tươi: 1kg

Đường cát trắng: 0,6-1kg

Một chút lưu ý nhỏ: Khi chọn mua dâu tây, các bạn nên chọn những quả dâu chín mọng, đều, căng, không bị dập nát, cuống còn xanh. Chọn được những quả dâu như vậy, lọ mứt của bạn sẽ bảo quản được lâu, quả dâu sau khi thành mứt sẽ còn nguyên hình, mứt sẽ thơm và dẻo hơn.

 

cach lam mut dau tay

Cách làm:

Bước 1 – Rửa dâu:
Dâu tây rất dễ nát vì vậy bạn phải hết sức nhẹ nhàng. Trước tiên, hãy ngâm dâu tây vào chậu nước trong vòng từ 5-10 phút cho hết bụi bẩn. Sau đó bạn cẩn thận rửa nhẹ từng quả một dưới vòi nước chảy nhỏ. Rửa xong, bạn hãy tiếp tục ngâm chúng trong 1 chậu nước muối pha loãng. Khoảng 10-15 phút sau hãy vớt dâu ra, để thật ráo nước, bỏ cuống xanh, và tráng qua dâu tây đã bỏ cuống bằng một lượt nước ấm. Để ráo và cho dâu vào bát.

Bước 2 – Ngào đường:

Hãy đổ đường cát trắng vào bát đựng dâu theo tỉ lệ: cứ 1 kg dâu thì ngào với khoảng 600gr đến 1kg đường (tùy theo sở thích của bạn muốn mứt có vị chua nhẹ hay ngọt đậm). Xóc thật đều dâu với đường. Để dễ trộn đều, bạn nên trải 1 lớp dâu – 1 lớp đường như thế đường sẽ ngấm vào dâu hơn. Chú ý khôn nên dùng bất cứ loại vật dụng nào (như thìa, đũa hay nĩa…) để trộn hỗn hợp đường – dâu, bởi bạn có thể làm dâu tây bị nát.

Để bát dâu ướp với đường ở nơi thoáng mát trong vòng từ 4-5 tiếng hoặc có thể để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho tới khi nước trong quả dâu và đường tan chảy, hòa quyện vào với nhau là có thể đem đi nấu mứt được.

Bước 3 – Nấu mứt:

Sau khi hoàn thiện công đoạn 2, bạn hãy đổ dâu vào 1 chiếc nồi sạch. Nếu có điều kiện hãy đun mứt dâu trong nồi có đáy 2-3 lớp hoặc loại nồi thủy tinh.

Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, vặn lửa ở mức nhỏ. Lưu ý: đường sẽ sôi rất nhanh và mau cạn nên đòi hỏi bạn phải luôn quan sát nồi mứt. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn nhớ hạ ngay lửa xuống mức nhỏ nhất, chỉ để lửa liu riu, tránh làm đường bị cháy. Thỉnh thoảng hãy dùng tay lắc nồi để cho những quả dâu được xoay đều, ngấm đều cũng như không bị dính vào nhau. Chú ý không được đậy nắp nồi sẽ làm hấp hơi nước và cũng không được dùng bất cứ vật dụng nào để quấy vì có thể sẽ làm nát dâu.

Đun hỗn hợp với lửa liu riu khoảng 5 đến 10 phút, sau đó tắt bếp, bắc nồi ra và để nguội hỗn hợp. Sau khoảng 4-5 tiếng để nguội, bạn lại tiếp tục bắc lên bếp và lặp lại công đoạn: đun sôi – để lửa liu riu thêm khoảng 5-8 phút, rồi lại để nguội.

Cứ lặp lại công đoạn đun và để nguội như vậy khoảng 4-6 lần, cho tới khi bạn thấy hỗn hợp đặc sánh lại. Lúc đó, bạn đã áp dụng thành công cách làm mứt dâu tây.
Món mứt này rất dễ dùng, bạn có thể ăn mứt không, hoặc cũng có thể phết mứt lên bánh quy giòn, bánh mỳ bơ hoặc nhâm nhi cùng một cốc trà ấm.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dâu tây.

Nếu quý vị quan tâm những món quà biếu Sếp, Ông Bà, Người thân ý nghĩa rất tốt cho sức khỏe thì hãy xem ngay bài chia sẻ dưới đây: http://tinchiase.com/qua-bieu-sep-tet-am-lich-dang-cap-va-y-nghia-nhat/