Tại sao cơm gạo lứt rong biển lại tốt cho sức khỏe ?

com rang gao lut

Cơm gạo lứt rong biển là một trong những loại thực phẩm hiện nay được các chị em ưa chuộng cũng như bàn tán hết sức sôi nổi trên các diễn đàn, mạng xã hội. Vậy tại sao cơm gạo lứt rong biển lại tốt cho sức khỏe đến như vậy, xin hãy cùng đọc bài viết dưới đây.

com rang gao lutGạo lứt là loại gạo mà chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu bên ngoài, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra loại gạo trắng chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt có chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

Ở gạo trắng khi trải qua quá trình xay, giã, 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng man-gan và hầu hết chất xơ đã bị mất đi.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng một lon gạo lứt khi nấu thành cơm sẽ chứa 84mg ma-giê, so với 9mg ở gạo trắng. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh rằng trong lớp cám của gạo lứt có chứa một chất dầu rất đặc biệt có tác dụng giúp điều hòa huyết áp, làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh về tim mạch hết sức hiệu quả.

Gạo lứt lại đặc biệt tốt đối với phụ nữ. Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm lượng cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau thời kì mãn kinh.

Đồng thời, với nguồn chất xơ dồi dào có trong gạo lứt, sẽ giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, chất xơ này còn có tác dụng giúp no lâu nên khi ăn cơm nấu từ gạo lứt, bạn sẽ không bị tăng cân. Đặc biệt, gạo lức nếu được ngâm trong vòng 22 tiếng đồng hồ sẽ chứa rất nhiều chất bổ dưỡng vì lúc này gạo lức chuyển sang trạng thái nảy mầm, làm cho các enzyme ngủ trong hạt gạo ở trạng thái này được kích thích hoạt động và cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng.

com rang gao lutRong biển là loại thức ăn rất giàu dưỡng chất, được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất cũng như tinh thần cho con người. Rong biển khô rất giàu các chất bột đường, chất xơ, đạm, chất khoáng.

Phân tích các giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A ở trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Nghiên cứu của y học hiện đại cũng đã cho thấy rong biển còn chứa các dưỡng chất sau:

– Vitamin C có trong rong biển là chất dinh dưỡng đặc biệt cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành và phát triển collagen trong cơ thể, làm cho các vết thương mau lành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.

– Iốt là chất khoáng vô cùng cần thiết cho tuyến giáp, có rất nhiều trong rong biển. Thiếu iốt sẽ dẫn đến mắc bệnh bướu cổ.

– Vitamin B2 trong rong biển cũng có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá trình ôxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu hụt vitamin B2 kéo dài sẽ gây ra rối loạn trao đổi chất của các tế bào.

– Axit béo có trong rong biển giúp thúc đẩy cơ thể thải loại ra cholesterol, khống chế lượng cholesterol có trong máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh cao huyết áp và bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa lượng DHA, canxi và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe.
Rong biển có tác dụng bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và cơ quan sinh dục. Rong biển làm dẻo dai các mạch máu và các mô tế bào, giúp điều hòa hoạt động giữa các hệ thống, cơ quan trong cơ thể. Điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, mát gan loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Có tác dụng phòng chống virus gây bệnh và ung thư. Hạ thấp nồng độ những chất có nguy cơ gây ung thư trong đường ruột, từ đó làm giảm mắc ung thư kết tràng và ung thư trực tràng.

Cơm gạo lứt rong biển là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguồn nguyên liệu tự nhiên chắc chắn sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cơm gạo lứt rong biển chỉ có tác dụng nếu bạn sử dụng đúng cách, phù hợp, mọi loại bệnh bạn đều cần đến chỉ định cũng như tư vấn của bác sĩ.